Çoğu insanın hayalin de “bir kafem olsun” düşüncesi vardır.

Ama evdeki hesap çarşıya uymaz.

Başlangıçta küçük, birkaç masalı olsun, her şeyi ben yaparım dediğiniz an yanılgıya düşersiniz.

İlk olarak, çok zevkliyimdir, kafenin dekorasyonunu ben yaparım demeniz halinde, iyi ve hesaplı bir mimarla çalışmaktan daha pahalıya gelir.

Sonrasın da benim çevrem kalabalıktır, gelen gidenin haddi hesabı olmaz derseniz, o iş yerinin ömrü hiç uzun olmaz.

Eşe dosta güvenip, iş kurmak pekte iyi sonuçlar vermemiştir.

Bu kafe sektörü zarar etmez deyip işe atıldığınız an kaybetmeye mahkumsunuz demektir.

Çünkü etrafta 4,5 değil yüzlerce kafe var.

Rekabet fazla… Bunu da geçtim, sosyal hayatım genişler dediğinizde bunun yalan olduğu ilk andan bellidir.

Hafta içi, hafta sonu demeden işin başında durmanız gerekir. Hani tanıdığınız insanlar artacak ama, onlarla görüşme fırsatınız kafeden kafeye olacak.

Yani demem o ki, kafe sahibi olmak istiyorsanız, iki kere düşünün ve sağlam bir ekiple işe başlayın.

 

 



Kategoriler